Hace 3 dias estoy en cama por culpa de una bendita gripe ! He caído en cuenta que si mi consumo de vitamina C fuera mayor, habría aumentado mis defensas y reducido la posibilidad de pescar este virus.
Al terminar mi reposo, habiendo pasado por dolores de cabeza interminables, insistentes estornudos y luego de un par de cajas de pañuelos descartables descartados... encontré la inspiración para esta entrada: Naranjas
Siempre me han dicho que en invierno debemos aumentar la cantidad de naranjas que consumimos, por el contenido de vitamina C y todo eso, pero realmente, no es mi fuerte el consumo de frutas...
Sin embargo, el jugo de naranjas me encanta si es fresco, recién exprimido... y aunque tengo un exprimidor eléctrico que casi no uso, otro de vidrio pequeño y muy viejo es mi preferido. Ademas me viene excelente cuando hago limonada o necesito jugo de limón para agregar a una preparación o trago, porque el platito contenedor es justo para medio limón. Lo compre hace años en una pequeña tienda de "mugreras" y lo adoro.
Pero jugo de naranjas o limones, todos sabemos hacer, por lo que ahora comparto una riquisima receta con jugo de naranja, para que prueben y disfruten su exprimidor (y otros trastos...)
Ingredientes para Tortas de Naranja
* 1 vaso de Jugo de naranja
* 1 Sobre de flan grande
* 200 gramos de Margarina o mantequilla sin sal
* 1 Limón rallado
* 15 gramos de Levadura
* 9 Huevos
* 1 kilo de Harina
* 1 pizca de Canela
* 500 gramos de Azúcar
Preparación de las tortitas
Bate 8 Huevos, junto con 500 gramos de Azúcar hasta que se disuelva. A continuación pon 1 vaso de Jugo de naranja con 1 pizca de Canela , 1 Limón rallado y 15 gramos de Levadura y lo bates todo.
Finalmente agregas 200 gramos de Margarina sin sal, 1 Sobre de flan grande, 1 kilo de Harina y amasamos la masa con las manos, como si fuera pan, hasta que no pegue.
Para terminar hacemos bolitas con la masa y luego la aplastamos un poco con la mano de manera que quede redonda. Pincelamos con huevo batido. Colocamos las tortitas sobre un papel vegetal y la introducimos en el horno a 150º hasta que estén doraditas.
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Esta receta no nos libra de la gripe, pero nos ayuda a sobrellevarla !! jeje
A disfrutar con una tacita de te o el cafe con leche... a placer y buen provecho !
Gracias por estar
